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Edu Lara
Este plato original de Edu Lara, nos aporta un nuevo disfrute gastronómico de fácil preparación, atractiva presentación y apetitosa degustación. Y además, resulta plato contundente, vamos, que si te zampas un buen trozo cortado en triángulo, no solo quedarás satisfecho, sino que el recuerdo en boca de esta sencilla receta te abocará a repetirla lo antes posible.

Ingredientes:
- Una tortilla de patatas.
- Una tortilla de espinacas.
- Una tortilla de atún.
- Una tortilla de champiñón.
- Una tortilla de gambas.
- Una lata de pimientos de piquillo en tiras.
- Dos docenas de huevos.
- Un cuarto de gambas.
- Un cuarto de champiñones.
- Cuatro o cinco patatas medianas.
- Un cuarto de espinacas.
- Dos latas de atún al natural.


Para decorar:
- Un bote grande de tomate frito.
- Un bote de mahonesa.
- Un bote de anchoas.
- Una lata de aceitunas negras.

Elaboración:
Hacer las tortillas referidas de una en una; echar las cinco tortillas en un plato grande somero; poner como base la tortilla de patatas, si bien con anterioridad dejar enfriar cada tortilla; una base de tomate entre cada tortilla, poniendo la de gambas como remate, arriba de todas; cubrir con la salsa mahonesa y decorar con anchoas, pimiento de piquillo y aceitunas negras. El plato, en frío, queda listo de este modo. Plato vistoso y apetecible.

Esta torre de tortillas variadas, mezcladas con corte triangular de arriba a abajo, alimenta, nutre, genera delicia en paladar y desde luego es apta para todas las edades y en cualquier época del año, resultando de vistosa presentación para momentos especiales de celebración o evento puntual.

Es receta particular de nuestro asesor gastronómico, Edu Lara, siempre con ideas sorprendentes e innovadoras. Esta original tarta de tortillas, a buen seguro os encantará.